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피문어 숙회가 갑자기 너무 먹고 싶어서 가락시장으로 바로 향했다.
다른 메뉴는 눈에도 안 들어오고 오직 피문어 하나 보고 간 날이다.

솔직히 제철은 아니라서 큰 기대는 안 했는데,
결론부터 말하면 생각보다 훨씬 괜찮았다.

식당에 앉아 기다리니 뽀얀 김을 내뿜으며 등장한 피문어 숙회.
붉은빛 껍질과 하얀 속살의 대비가 보기만 해도 군침이 돌았다.

첫 점은 아무것도 찍지 않고 그대로 먹어봤다.
씹을수록 올라오는 은은한 단맛이 꽤 괜찮았고,
쫀득함보다는 부드러운 식감이 더 강하게 느껴졌다.

기름장에 살짝 찍으니 고소함이 더해지고,
초고추장에 찍어 먹으면 또 다른 매력으로 즐길 수 있었다.

결론은,
제철이 아니어도 충분히 먹을만하고,
가락시장이라 그런지 재료 상태도 나쁘지 않았다.

오늘의 주인공은 바로 바다의 보약이라 불리는 ‘피문어(참문어) 숙회’입니다!

가락시장 피문어 시세 정보: 킬로당 7만 원의 품격

수산시장에 가면 수많은 해산물이 유혹하지만, 저는 망설임 없이 피문어 앞으로 직진했습니다. 사실 피문어는 돌문어에 비해 가격대가 있는 편인데요. 제가 방문한 날 기준으로 킬로당 7만 원 정도에 시세가 형성되어 있었습니다.

결코 저렴한 가격은 아니지만, 직접 마주한 피문어의 압도적인 크기와 신선도를 보니 “아, 이건 돈값을 하겠구나”라는 확신이 들더군요. 제대로 된 보양을 원하신다면 이 정도 투자는 아깝지 않은 선택이었습니다.

피문어 숙회, 눈으로 먼저 맛보다

식당에 앉아 기다리니 드디어 뽀얀 김을 내뿜으며 등장한 피문어 숙회!
붉은빛이 감도는 껍질과 대비되는 하얀 속살이 보기만 해도 군침이 돌았습니다.

첫 점은 아무 양념 없이 그대로 먹어보았습니다.
씹을수록 올라오는 은은한 단맛과 피문어 특유의 부드러움이 입안 가득 퍼지더군요.
그다음엔 기름장에 살짝 찍어 고소함을 더하고, 마지막엔 초고추장에 찍어 매콤하게 즐겼습니다.

피문어 숙회 한 접시, 스트레스 풀리는 순간

새벽부터 6시간 넘게 컴퓨터와 씨름하며 쌓였던 스트레스가 이 숙회 한 점에 사르르 녹는 기분이었습니다.
문어는 ‘글을 아는 물고기’라는 별명답게 지능이 높다고 하죠?
그래서인지 문어를 먹고 나니 멍했던 머리가 맑아지고 다시 새로운 아이디어가 샘솟는 기분이었습니다.

사업을 하다 보면 건강을 챙기는 게 가장 뒷전이 되기 일쑤입니다.
하지만 “내가 건강해야 내 사업도 건강하다”는 말처럼,
가끔은 이렇게 좋은 재료로 만든 음식으로 나 자신에게 보상해주는 시간이 꼭 필요한 것 같아요.

마무리하며: 여러분의 보양식은 무엇인가요?

가락시장에서 먹은 피문어 숙회 덕분에 다시 힘내서 하루를 마무리할 수 있었습니다.
요즘처럼 지칠 때, 이런 한 끼가 생각보다 큰 힘이 되더라고요.

지금 시기는 완전한 제철은 아니지만,
부드러운 식감 덕분에 부담 없이 즐기기에는 오히려 더 좋게 느껴졌습니다.

오늘도 고생한 하루였다면,
저녁 메뉴로 문어 숙회 한 번 고민해보셔도 괜찮을 것 같습니다.